Nome Químico: Carboximetil Sódio Celulose (CMC).
Sinônimos: CMC, goma de celulose. NaCMC
Éter de celulose com caráter aniônico e solúvel em água.

GELYCEL® é um produto de carboximetilcelulose que está disponível em diferentes graus com base na viscosidade, grau de substituição e pureza. Carboximetilcelulose são os hidrocolóides mais usados e versáteis, pois fornecem propriedades como espessamento, emulsificação, suspensão, retenção de água e formação de filme. Também funciona como um retardante de cristalização, agente ligante e protetor coloidal.